παστίτσιο

 Θές Παστίτσιο? σπιτική συνταγή,

ελληνικό σπιτικό παστίτσιο?

 

Διάβαστε αυτή την συνταγή  που απλόχερα

μας έδωσε η αναγνώστρια μας

Δήμητρα Κασμερίδου και θα μας θυμηθείτε.


Για τον κιμά

 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

2 κρεμμύδια

300γρ.ντομάτα

1 κύβο maggi βοδινό

Αλάτι

Πιπέρι

Ζάχαρη

Ελαιόλαδο

150 γρ. Φέτα προαιρετικά


pastitsio


Για την μπεσαμέλ

200γρ. Βούτυρο

250γρ Αλεύρι

1,5 λίτρο γάλα φρέσκο

Κεφαλοτύρι τριμμένο

Αλάτι

Μοσχοκάρυδο

1 κρόκο αυγού

1  1/2 πακέτο μακαρόνια


 

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί

ρίχνουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί και ρίχνουμε τον κιμά.

Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε την ντομάτα,

τον κύβο maggi, το αλάτι, πιπέρι, και 1 ποτήρι νερό.

Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε

να σιγοβράζει μέχρι να εξατμιστεί το νερό

ρίχνουμε τη ζάχαρη και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

 

bechamel

 

Αφού έχουμε βράσει τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και βάζουμε την μισή ποσότητα στο ταψί.

Απλώνουμε τον κιμά και τρίβουμε από πάνω λίγη φέτα προαιρετικά αν θέλουμε.

Ρίχνουνε και τα υπόλοιπα μακαρόνια πάνω στον κιμά.

 Για την μπεσαμέλ, λιώνουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα και

ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα.

 

pastitsio

 

Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα ζεστό ( όχι καυτό)

και ανακατέυουμε γρήγορα με το σύρμα.

Ρίχνουμε το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.

Μόλις πήξει το κατεβάζουμε από τη φωτιά

και ρίχνουνε τον κρόκο και

ανακατεύουμε καλά.

 

pastitsio recipe

 

Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ πάνω στα μακαρόνια

και πάνω απο την μπεσαμέλ τρίβουμε το κεφαλοτύρι.

Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

 

παστίτσιο

 Καλή Επιτυχία

 

 

About author View all posts

Spinman

3 CommentsLeave a comment

  • Αυτό δεν είναι σπιτικό παστίτσιο γλυκειά μου είναι βόμβα χοληστερίνης. Άκου 300 γρ βούτυρο;
    Κι αυτός ο κύβος;
    Σπιτική πατέντα;
    Και βάζεις τον κιμά στην κατσαρόλα χωρίς ίχνος λαδιού;
    Ημαρτον Παναγία μου.
    Άσε που δεν αναφέρεται πουθενά η ποσότητα μακαρονιών.

  • Τι να κάνουμε που όλα τα ωραία πράγματα είναι ή ανθυγιεινά ή παράνομα; 🙂 🙂 η συνταγή φαίνεται εξαίσια και θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε…ο καθένας, βέβαια, προσαρμόζει τις ποσότητες των υλικών όπως θέλει…εμείς ως νέοι (αχαχαχαχαχαχαχαχα) μπορούμε να κάνουμε και κάποιες υπερβολές στη διατροφή μας…μας παίρνει ακόμη…

    • Νέοι ?……. χαχαχαχα όπως είπες, το νόστιμο το φαγητό έχει και τίς θερμίδες του…. Δυστυχώς… και σε τέτοια νέα ηλικιά που είμαστε,ξέρεις, ο μεταβολισμός είναι στα καλύτερα του.😃

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: